Bubur candil ini biasanya dijual bersama sama dengan bubur sumsum,

tapi tidak ada salahnya kalau kita membuat sendiri….

foto-bubur candilBahan

Bahan Candil :

200 gr tepung ketan

175 ml air hangat

½ sdt garam

 

Bubur :

800 ml air

200 gr gula merah, disisir

1 lembar daun pandan

50 gr tepung beras, larutkan dengan 50 ml air

 

Kuah Santan :

250 ml santan dari ½ butir kelapa kupas parut

1 lembar daun pandan

¼ sdt garam

 

Cara Membuat :

  1. Membuat Candil : aduk tepung ketan, air dan garam sampai rata, lalu bentuk bulat sebesar kelereng, sisihkan
  2. Membuat Bubur : Rebus air bersama gula jawa dan daun pandan sampai mendidih. Angkat lalu saring dan didihkan lagi
  3. Masukan bola-bola candil, rebus sampai mengapung. Kalau sudah mengapung semua, masukan larutan tepung beras. Aduk sampai mendidih dan kental, angkat
  4. Kuah : Rebus semua bahan hingga mendidih, angkat
  5. Sajikan bubur candil dengan kuah santan

Hasil : 4 porsi