100_0246ROTI PISANG COKLAT

Bahan-bahan :
400 gram tepung terigu protein tinggi
2  1/4 sendok teh ragi instan

75 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1 butir telur
1 kuning telur
225 ml air es
60 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
60 gram gula palem
50 ml air
2 sendok teh kopi instan
2 buah pisang tanduk, potong –potong bulat kecil
2 sendok makan susu evaporated untuk olesan

Bahan Topping :

2 buah pisang tanduk

25 gram meises coklat

 

Cara Pengolahan :

Isi :

  • Panaskan gula palem, air, dan kopi instan sampai gula larut.
  • Tambahkan pisang.
  • Aduk sampai meresap.
  • Angkat. Dinginkan.

Roti :

  • Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  • Masukkan margarine dan garam. Uleni sampai elastis.
  • Diamkan 30 menit.
  • Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan.
  • Diamkan 10 menit.
  • Giling tipis panjang adonan (hingga panjang adonan sekitar 12 cm, lebar 6 cm).
  • Potong-potong salah satu sisi roti selebar 1/2 cm sepanjang 6 cm (tidak sampai putus).
  • Lipat dan gulung. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
  • Diamkan 50 menit.
  • Oles dengan susu evaporated.
  • Letakkan taburan meises dan potongan pisang di atasnya.
  •  Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Roti pisang coklat siap dihidangkan