Roti Manis
Sumber: Dapur Solia, Shirley – dengan modifikasi Amy

Bahan:
• 500 gr Tepung terigu protein tinggi
• 165 gr Gula pasir
• 2,5 gr Bread improver
• 11 gr Ragi instan
• 27 gr Susu full cream bubuk
• 7,5 gr Garam
• 100 ml Susu cair
• 3 butir kuning telur
• 165 ml air es (kurang lebih)
• 50 gram margarine
• 50 gram butter

Filling: chocolate couverture kancing /keju parut/pisang/sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur adonan kering (terigu, gula pasir, bread improver, bread
emulsifier – jika pakai, ragi instant, susu bubuk) hingga rata.
2. Tambahkan susu cair, kuning telur, air es (secukupnya dulu, jangan langsung dituang semua).
3. Aduk/uleni adonan roti manis ini hingga setengah kalis
4. Masukan margarine dan butter, uleni. Tambahkan garam.
5. Uleni hingga benar-benar kalis, ditandai dengan adonan sudah tercampur benar, jika diambil sedikit dan dibentangkan maka adonan akan seperti lapisan halus dan tipis yang tidak putus.
6. Istirahatkan adonan selama kurleb 10 menit.
7. Potong dan bulatkan adonan roti manis @ 30 gram.
8. Beri isian roti manis, berupa coklat/keju/pisang/sesuai selera.
9. Letakkan adonan roti manis yang sudah dibagi dan dibulatkan ke
dalam paper cup, biarkan mengembang sampai berukuran 2x lipat (kurleb 60 menit, bergantung pada cuaca, suhu ruangan dan kelembaban).
10. Panggang adonan roti manis ini dengan suhu 180 °C selama 15-20 menit, hingga berwarna coklat keemasan.
11. Roti manis siap….. Dinginkan roti manis di rak kawat.

Hasil jadi: 32 buah roti manis yang yummy…