• Bahan Biang :
  • 25 gr tepung terigu protein tinggi
  • 1/4 sendok teh garam
  • 125 ml air mendidih
  • Bahan roti :
  • 475 grtepung terigu protein tinggi
  • 1 bungkus ragi instan
  • 75 gr gula pasir
  • 15 gr susu bubuk
  • 25 ml susu evaporated
  • 200 ml air es
  • 60 gr margarin
  • 1 sdt garam
  • susu evaporated untuk olesan
  • Bahan Topping :
  • mayonaise
  • abon sapi

Resep Roti abon yang mirip rasanya dengan breadtalk ini gampang banget dibuatnya,
yang jelas bisa lebih hemat dengan hasil yang lebih banyak :-)

Resep Roti Abon ini saya dapat dari buku 52 kue popular Sedap

Cara membuat :

  • Campur bahan biang sampai bergumpal lalu diamkan di lemari es minimal 2 jam.
  • Campur tepung, biang, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk lalu aduk rata. tuang susu evaporated dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni dan adonan kalis.
  • masukkan margarine dan garam, uleni kembali hingga elastis, diamkan 30 menit.
  • Kempiskan andonan, timbang masing masing 50 gram, bulatkan lalu diamkan kembali sekitar 10 menit.
  • Pipihkan adonan, bentuk oval, letakkan di loyang dan diamkan 90 menit.
  • Oles susu evaporated kemudian panggang sekitar 12 menit dengan suhu 190 derajat.
  • Setelah matang, dinginkan oles mayonaise pada bagian atas lalu beri abon sapi atau abon ayam.