Bluder Keju
Sumber: NCC, dengan modifikasi Amy

Bahan:
• 5 btr kuning telur
• 50 gr gula pasir
• 150 gr susu UHT dingin
• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 2 gr bread improver
• 5 gr ragi instant
• 25 gr susu bubuk
• 75 gr butter
• 3 gr garam
Bahan isi:
• keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat :
1. Kocok kuning dan putih telur bersama gula pasir sampai mengembang. Masukkan susu UHT, aduk rata (adonan A). Sisihkan.
2. Masukkan adonan A ke campuran terigu, bread improver, ragi instant dan susu bubuk yang telah diaduk rata, uleni hingga bergumpal-gumpal.
3. Masukkan bahan butter ke dalam adonan, uleni hingga setengah kalis.
4. Masukkan garam, teruskan mengulen hingga kalis elastis.
5. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup, istirahatkan selama 30 menit.
6. Potong dan timbang adonan 40-50 gram lalu bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isian keju parut.
7. Taruh di cup kertas.
8. Diamkan selama kurleb 2 jam.
9. Poles dengan campuran kuning telur dan 2 sdm susu cair, lalu panggang dengan suhu 170-180 der Celcius selama 20 menit atau sampai matang.