• Bahan :
  • Tepung terigu protein tinggi 300 gr
  • Tepung terigu protein sedang 200 gr
  • Margarin 100 gr
  • Telur 1 butir
  • Garam ½ sdt
  • Gula pasir 120 gr
  • Air 120 cc
  • Pastry margarin / korswet 200 gr
  • Pisang
  • Keju

Pisang Bollen adalah kue dengan bahan baku pisang yang dilapisi lembar lembar adonan dari tepung terigu

foto-pisang bolllen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cara Membuat

  1. Campur tepung, margarin, garam, gula, telur dan air. Aduk hingga merata dan kalis
  2. Diamkan adonan selama 30 menit
  3. Tipiskan adonan hingga ketebalan 2 mm, letakan pastry margarin / korswet hingga 2/3 adonan, lipat menjadi 3 bagian
  4. Tipiskan adonan kembali, lipat menjadi 3 bagian. Lakukan hal yang sama sebanyak 3 kali. Setiap lipatan, istirahatkan selama 10 menit
  5. Tipiskan kembali hingga ketebalan 2 mm, potong dengan ukuran 12 X 10 cm
  6. Letakan pisang dan keju di bagian tengah, lipat seperti amplop. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
  7. Poles permukaan dengan kuning telur
  8. Panggang dalam oven hingga kuning kecoklatan

Hasil : 18 buah