Gambar bakpao ayaj
Bahan Isian Bakpao :
2 pasang paha ayam — ga pake dada karena seratnya kasar, di rumah ga ada yg suka  
4 siung bawang putih — diparut
garam
lada
kecap manispala bubuk
minyak untuk menumis
gula pasir
kurleb 3 sdm maizena — larutkan di air suhu ruang
Cara membuat isian Bakpao :
1.  Paha ayam direbus (pakai garam), trus dipisahkan dari tulangnya, dipotong/disuwir-suwir.
2.  Tumis bawang putih hingga harum, masukkan potongan/suwiran ayam, aduk-aduk.
3.  Masukkan kecap sedikit saja, garam, lada, pala bubuk secukupnya. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
4.  Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
Bahan Roti Bakpao:
Bahan A:
150 gr tepung protein rendah
1 sdt ragi instant
1 sdm gula pasir
100 mL susu dingin (membuat bakpao terlihat lebih putih)
Aduk (uleni) semua bahan A hingga rata, diamkan 30 menit.
Bahan B:
1 sdm baking powder
100 gr gula pasir
Masukkan bahan B ke dalam adonan bahan A, uleni hingga halus. Diamkan selama 15 menit.
Bahan C:
350 gr tepung protein rendah
1 sdm minyak
150 mL air
25 gr shortening (mentega putih)
Cara membuat Roti Bakpao :
Masukkan bahan C ke dalam adonan bahan A dan B tadi, uleni sampai kalis.
Timbang masing2 35 gr. Bulat-bulatkan. Diamkan selama 15 menit.
Ambil 1 bulatan bakpao, pipihkan, isi dengan 1 sdm isian ayam.
Ambil pinggir-pinggirnya, satukan di atas isian ayam, bentuk. Berkreasi aja lah
Letakkan bakpao di atas kertas roti. Diamkan selama 45 menit.
Kukus selama 15 menit.
Sumber: tabloitnova
Resep Direkomendasikan dan dicoba oleh : Fitri Erliyana