• Bahan :
  • 500 gr tepung terigu protein sedang
  • 325 ml air
  • 1 ¼ sdt garam
  • 1 ¼ sdt amoniak bubuk
  • 13 ½ gr ( 3 ½ sdt ) baking powder double acting

Cakue memang cuma  jajanan murah pinggir  jalan, dan biasanya sebagai pelengkap bubur atau dimakan begitu saja….namun tidak ada salahnya kita mencoba membuat sendiri

 

foto-cakwe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cara Membuat

  1. Larutkan garam dan amoniak dalam 150 ml air, sisihkan
  2. Larutkan baking powder dalam sisa air, sisihkan
  3. Ayak tepung terigu, tambahkan kedua larutan  sambil diuleni hingga kalis. Diamkan selama 20 menit
  4. Uleni lagi adonan sampai elastis. Bagi adonan menjadi 2 lalu digulung panjang, tutup dengan plastik. Diamkan 6 jam
  5. Giling masing-masing adonan setebal ½ cm. Tumpuk kedua adonan
  6. Potong-potong adonan panjang 10 cm dengan lebar 2 cm
  7. Tekan bagian atas tumpukan adonan dengan sumpit
  8. Goreng dalam minyak panas hingga mekar dan kering

Hasil : 50 buah