• Bahan:
  • - 250 ml air
  • - 2 sendok teh garam
  • - 1 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • - 125 gram tepung terigu serba guna
  • - 2 butir telur
  • - 200 gram tepung sagu ( saya tambah 100gr lagi krn belum kalis)
  • Isi:
  • 4 butir telur, kocok lepas
  • Saus cuko:
  • - 200 gram gula merah
  • - 100 gram gula pasir
  • - 500 ml air
  • - 3 sendok makan cuka atau 100 ml air asam Jawa
  • Bumbu yang dihaluskan untuk saus:
  • - 8 siung bawang putih
  • - 5 cabai rawit merah
  • - 3 cabai merah keriting
  • - 1 1/2 sendok makan ebi kering
  • - 1/2 sendok makan garam

Ingin makan PEmpek? tapi ga punya ikan tenggiri

buat pempek dos aja, pempek tanpa ikan. kok bisa?

Bisa dong, rasanya ya lumayan kok daripada ga makan pempek :)

Pempek Dos

Pempek Dos

Cara Membuat :
  1. Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk.  Masak hingga air mendidih, aduk hingga bahan larut.
  2.  Kecilkan api kompor, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk cepat hingga terigu tercampur rata dan kalis. Angkat dan biarkan hingga dingin.
  3. Setelah dingin campur dengan telor yang dikocok lepas bisa dengan menggunakan food processor, karena adanya cuma mikser jadilah mencampur adonan terigu dan telur dengan mikser sampai halus.
  4. Campur dengan sagu sedikit demi sedikit sampai adonan kalis
  5. bentuk bulat bulat, bentuk seperti mangkok isi telur dan rapatkan tekan tekan ujungnya
  6. Masukkan pempek ke dalam air mendidih, rebus hingga matang. Pastikan untuk merebus pempek hingga telur benar-benar keras. kira kira sekitar 15-20 menit.
  7. Goreng pempek dalam minyak panas hingga permukaannya kecoklatan, angkat dan tiriskan
cara membuat cuko :
1. Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus dan garam.
2. Masak hingga mendidih. Matikan api dan masukkan cuka ke dalamnya.
3. Aduk rata , Tambahkan cuka dan gula jika rasanya kurang pas.
4. Saring saus dan buang ampasnya.