Pempek adaan

Siapa yang tak kenal Pempek?
Kudapan khas PAlembang ini punya penggemar dimana mana
Rasanya yang khas dari campuran ikan tenggiri atau ikan gabus

Bahan Dasar Pempek sebenarnya hanya kanji,ikan dan penyedap
Perbandingan bahan satu sama lain yang menentukan kelezatan pempek

PEmpek Adaan
Resep by Sedap PEmula

Bahan :
200 gr daging tenggiri
150gr tepung sagu
11/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt  penyedap rasa
2 butir bawang merah haluskan
2 batang daun bawang iris halus
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Bahan saus Cuko :

250gr gula merah, sisir halus
1000ml air
80 gr asem jawa
1  sdt garam

Bumbu halus :
6 buah cabai rawit hijau
6 buah bawang putih

Cara Membuat :

  1. Uleni daging, garam, gula pasir, penyedap rasa bawang merah dan daun bawang.
  2. Tuang santan sedikit demi sedkit sambil diuleni sampai lembut
  3. Tambahkan tepung sagu, aduk rata bentuk bola bola
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
  5. Sajikan dengan saus cuko. saus cuko : rebus gula merah dan air sampai larut, saring. tambahkan bumbu halus , asam jawa dan garam. masak sampai matang.