• 150 g lasagna kering (bisa juga lasagna basah)
  • 2 sdt minyak goreng
  • 1 butir bawang bombay, cacah halus
  • 3 siung bawang putih, cacah halus
  • 200 g sosis, iris
  • 200 g bakso, iris
  • 200 g pasta tomat (bisa diganti saos spagheti instan yang sudah dicampur daging)
  • 100 ml air kaldu
  • 2 sdm margarin (atau mentega)
  • 2 sdm tepung terigu
  • 200 ml santan kental
  • 100 g keju cheddar, parut
  • 100 g keju mozzarella, parut
  • (keju bisa ditambah jika suka)
  • garam, merica bubuk dan pala bubuk secukupnya untuk perasa
  • oregano secukupnya

lasagna tanpa susu kecil

Kalau kemarin mba Apriani posting lasagna juga.
Kali ini saya juga posting dengan sedikit perbedaan, yaitu tanpa susu cair.
Request dari adik saya, karena dia ga suka susu.

Yang pasti rasanya sesuai selera saya, yang Indonesia banget, suka asin, keju banyak, walau tanpa susu tetap creamy.

Cara Membuat :

  • Didihkan air di dalam wajan, bubuhi minyak goreng dan garam, masukkan lasagna kering. Rebus sampai lunak (± 10 menit), angkat, tiriskan, pisahkan lembar demi lembar agar lebih mudah ditata nantinya. Panaskan oven pada suhu 180°C.

Saus Daging :

  • Panaskan miyak dalam wajan. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga lembut. Tambahkan daging sosis dan bakso cacah, masak hingga coklat.
  • Masukkan pasta tomat (bisa diganti saos tomat), tomat cacah dan air kaldu. (oh ya pasta tomat, dan air kaldu bisa diganti dengan saos instan spagheti yang tinggal tuang itu, bisa menggunakan 1 bungkus saos instan).
  • Masukkan merica bubuk, garam dan pala bubuk secukupnya. Tutup wajan dan masak hingga matang selama kurang lebih 10 – 20 menit. Sisihkan.

Saus Keju :

  • Panaskan margarin dalam wajan, masukkan tepung terigu dan aduk selama 2 menit di atas api kecil. Matikan kompor, masukkan santan kental, aduk. Hidupkan kembali kompor,  aduk kembali hingga tercampur rata (jadinya sangat kental). Masukkan garam, merica dan keju parut. Aduk sampai keju leleh. Sisihkan.

Penyelesaian :

  • Olesi pinggan tahan panas (saya menggunakan loyang 20 x 30 tinggi 4 cm anti bocor) dengan margarin. Beri saus daging paling bawah kurang lebih 3 sdm.
  • Beri lembaran lasagna, kemudian saus daging dan saus keju diatasnya. Ulangi sampai semua bahan habis (diakhiri dengan saus keju), Taburi bagian paling atas dengan keju mozzarella dan kemudian beri taburan oregano. Panggang sampai matang kurang lebih 30 – 40 menit. Diamkan 5 menit di luar oven sebelum disajikan.
  • Sajikan.

by Elya Afifah