• bahan kering:
  • 1 cup (140 g) tepung terigu
  • 1/2 cup (110 g) gula
  • 5 sdm coklat bubuk tawar
  • 2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • bahan basah:
  • 1 btr telur (kocok lepas)
  • 3/4 cup (180 ml) susu cair
  • 1/3 cup (80 ml) minyak goreng (bisa diganti margarin atau butter leleh)
  • bahan hiasan:
  • chocolate chips

Chocolate muffin
Walau sudah pernah ditulis oleh mba NOnon, resep choco chip muffin, tetapi tidak ada salahnya untuk menulis resep lain dari chocolate muffin.
Membuat muffin coklat ini mudah dan praktis, ga perlu mixer. Cocok buat bekal anak ke sekolah, bekal suami ke kantor, atau untuk cemilan sore.

Karena saya suka sekali dengan coklat, jadi ditambah 2 sdm coklat bubuknya.
Resepnya dulu nyontek resepnya mba Vania (makasih ya mba).
Dalam blognya mba Vania menjelaskan inti dari pembuatan muffin adalah mencampur bahan kering dan bahan basah. Pengadukan juga tidak perlu terlalu berlebihan, secukupnya saja.

Cara membuat:

  • Campur bahan kering (tepung terigu, gula, coklat bubuk, baking pwder, dan garam) dalam sebuah mangkok besar, aduk rata. Jika ingin menambah isian juga bisa, misalnya coklat batangan, keju, kismis, kacang mete, sukade dll.
  • Campur bahan basah (telur kocok, susu cair dan minyak) di dalam mangkok yang lain, aduk rata. Susu dan telur sebaiknya sudah dalam suhu ruangan.
  • Panaskan oven sebelum mencampurkan kedua bahan. Siapkan loyang muffin, beri paper cup.
  • Masukkan bahan basah ke dalam mangkok bahan kering, aduk rata, tetapi tidak overmix (mengaduk berlebihan). Aduk dari sisi pinggir ke tengah mangkok.
  • Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan, untuk mempermudah bisa menggunakan ice cream scoop. Untuk hiasan beri chocolate chips diatas adonan muffin. Panggang selama kurang lebih 20 menit dengan suhu oven 180′C.

Selamat mencoba.
by Elya Afifah