• Bahan :
  • Tepung terigu 250 gram
  • Sagu 10 gram
  • Telur ayam 5 butir
  • Baking soda 5 gram
  • Garam ½ sendok teh
  • Santan cair1 liter
  • Bahan Saus Gula Jawa :
  • Santan 250 gram
  • Gula jawa 100 gram
  • Garam ¼ sendok teh
  • Daun pandan ½ lembar

Serabi atau Srabi adalah pancake Indonesia yang terbuat dari tepung beras dengan santan atau kelapa parut sekedar sebagai emulsifier

foto-serabi kuah

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cara Membuat Serabi:

  1. Campur tepung, garam dan baking soda aduk hingga merata
  2. Campur telur ayam dan santan cair aduk hingga merata
  3. Campurkan adonan tepung dengan  campuran santan, aduk hingga merata kemudian disaring
  4. Panaskan wajan hingga panas, lalu olesi wajan dengan minyak goreng
  5. Tuangkan 2 – 3 sendok makan adonan serabi ke dalam wajan. Tunggu hingga berlubang lalu tutup wajan
  6. Angkat dari wajan dan hidangkan bersama dengan sausnya

Cara Membuat Saus :

  1. Rebus santan, gula jawa dan daun pandan
  2. Aduk hingga mendidih, kemudian angkat