• BAHAN:
  • 300 gr tepung beras
  • 250 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji, 5 lembar daun pandan, dan 300 ml air)
  • 1 sendok teh air kapur sirih
  • 100 gr gula merah
  • 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
  • 1/2 sendok teh garam

klepon

CARA MEMBUAT:

  1. Kukus kelapa dan garam selama 15 menit, angkat dan sisihkan.
  2. Aduk tepung beras, air daun suji, air kapur sirih, dan ¼ sendok teh garam. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Ambil sedikit adonan, isi dengan irisan gula merah, bulatkan kembali.
  3. Rebus 1 liter air sampai mendidih, masukkan bulatan adonan (klepon), masak hingga terapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Gulingkan klepon di atas kelapa kukus hingga rata. Sajikan.