• Bahan kulit:
  • 2 btr telur
  • 250 gr tepung terigu
  • 500 ml santan
  • ½ sdt garam
  • 2 tetes pewarna hijau
  • minyak goreng untuk polesan.
  • Bahan isi :
  • ½ btr kelapa parut
  • 150 gr gula jawa sisir halus
  • 2 lbr daun pandan
  • 100 ml air

dadar gulung

Sumber: Fatmah Bahalwan

Cara membuat:

  1. Dadar : Taruh tepung dalam wadah, beri telur dan garam, aduk sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan menjadi adonan encer. Beri pewarna hijau, aduk rata.
    Siapkan wajan dadar, olesi dengan minyak. Tuang kurang lebih 2 sdm adonan, bentuk dadar tipis, angkat,sisihkan.
  2. Isi : Campur semua bahan dalam wajan biasa, masak dengan api kecil hingga menjadi adonan unti.
  3. Ambil selembar kulit, letakkan 1sdm adonan isi/unti, lipat dan gulung seperti amplop. Lakukan sampai habis.