Brownies Kukus
Sumber: Buku “Aneka Kukus Ny Liem”

Bahan:
• Telur 6 butir
• Gula 225 gram
• Vanili secukupnya
• Garam secukupnya
• Emulsifier 1/2 sdt teh (aku gak pakai)
• Terigu protein sedang 125 gram, ayak, aduk rata dengan coklat bubuk
• Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dengan terigu
• Minyak 175 ml
• Dark cooking chocolate (DCC)100 gram, cairkan, campur dengan minyak
• Susu kental manis (SKM) 75 ml

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
4. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri susu kental manis, aduk rata.
5. Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian 1 kukus selama 10 menit.
6. Tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit.
7. Terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit.
8. Angkat.