• Bahan :
  • 3 butir telur ukuran kecil
  • 250 gr tepung beras
  • 1 sachet kaldu bubuk
  • 275 cc santan dari 1 butir kelapa
  • 25 gr margarin, dicairkan
  • Minyak untuk menggoreng

Mungkin karena cara membuatnya dengan menggoyang goyangkan cetakan, dan bentuk menyerupai bunga, sehingga dinamakan kembang goyang…..

foto-kembang goyang

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cara membuat :

  1. Kocok telur hingga kental lalu tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan kaldu bubuk, santan dan margarin. Aduk sampai adonan sampai betul-betul licin.
  2. Panaskan minyak. Jumlahnya harus cukup banyak. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas hingga cukup lama. Kemudian celupkan cetakan dalam adonan lalu celupkan dalam minyak. Setelah 1 – 2 menit, goyang goyangkan hingga adonan terlepas. Biarkan dalam minyak hingga kecoklatan

Perhatikan :

  1. Ketika mencelupkan cetakan dalam adonan tidak boleh terlalu lama supaya adonan mudah dilepaskan dari cetakan
  2. Saat mencelupkan adonan ke dalam minyak, cetakan tidak boleh menyentuh wajan supaya permukaan kue tetap licin

 

Hasil : kurleb 400 gr