• Bahan A:
  • 15 butir Kuning telor
  • 7 butir Putih telor
  • 200 gram Gula kastor
  • 100 gram Terigu protein sedang atau rendah
  • 25 gram Maizena (utk "meringankan" coklat bubuk)
  • 25 gram Coklat bubuk
  • 15 gram Susu bubuk
  • 15 gram Emulsifier
  • Bahan B:
  • 100 gram Mentega &
  • 50 gram Margarin, lelehkan

Resep sponge cake coklat sudah pernah di posting sebelumnya, tetapi gak ada salahnya  coba resep sponge cake coklat yang satu ini. Teksturnya lembut, ringan, rasanya coklat banget, cake ini sebagai cake andalanku….

Cara Membuat:

1) Kocok telur & gula hingga agak kental, masukkan emulsifier. Kocok hingga kental & mengembang.
2) Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dengan cara diayak. Aduk balik dengan spatula.
3) Cairkan butter & margarin cair.
4) Tuang adonan B ke dalam adonan A, aduk balik.
5) Bagi menjadi 2 atau 3 adonan (sesuai jumlah layer / lapis cake yang diinginkan). Tambahkan pasta sesuai selera.
6) Tuang adonan ke dalam loyang pendek.
7) Panggang selama 18-20 menit di suhu 175 °C hingga bagian atasnya kuning matang dan adonan tidak basah lagi.

Gambar Sponge Cake Coklat