• Bahan sponge cake:
  • 5 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sendok teh emulsifier
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram margarin, dilelehkan
  • Bahan Whipped cream:
  • 100 ml whipped cream cair (dinginkan)
  • bahan ganache siram:
  • 100 ml cream cair (saya pakai whipped cream)
  • 175 g coklat batang

Waktu yang mendadak, dana yang terbatas tidak menjadikan halangan untuk membuat kue ulang tahun untuk buah hati tercinta, atau orang lain yang kita sayangi.

Kue Ulang tahun ini menggunakan base cake-nya sponge cake, dihias menggunakan whipped cream dan ganache siram, kemudian diberi coklat putih serut diatasnya.
Dijamin ulang tahun anak, suami, bapak, ibu atau pelanggan anda juga bisa menikmati sambil tersenyum lebar.

resep kue ulang tahun simpel

Cara membuat base cakenya:

  • Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
  • Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  • Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  • Tuang di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  • Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Cara membuat whipped cream:

  • Dinginkan whipped cream dalam lemari es bagian bawah.
  • Kocok whipped cream dingin dalam mangkok (disarankan stainless steel) menggunakan mixer sampai mengembang.
  • Whipped cream siap dioleskan, jika masih menunggu, sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es.

Cara membuat ganache bisa klik di sini : Resep Ganache Siram. Tetapi kali ini saya hanya memakai 100 ml whipped cream dan 175 coklat batang (saya memakai coklat coating).

Penyelesaian:

  • Taruh sponge cake dalam tatakan.
  • Oleskan whipped cream pada seluruh bagian cake dan ratakan olesan tersbut menggunakan spatula.
  • Tuang ganache siram di atas permukaan  cake yang sudah diolesi whipped cream.
  • Beri serutan coklat putih di atas kue ini.

 

by Elya Afifah