Simple English Fruit Cake
Resep Fruit cake ini bersumber resep: aminurli.multiply.com

Bahan:
• 200 gram butter
• 200 gram gula palem
• 4 butir telur
• 200 gram mix dried fruit
• 150 gram kismis
• 50 gram kenari
• 50 gram coklat chips
• 50 gram cherry merah, potong 2, untuk hiasan/topping
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt mix spices

Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius.
2. Kocok butter dan gula hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur satu persatu, kocok kembali (tidak usah terlalu lama, asal tercampur saja).
4. Masukkan tepung terigu yang diayak bersama baking powder dan mixed spices, setahap demi setahap, aduk/kocok rata.
5. Terakhir tambahkan campuran buah kering, kismis, dan coklat chips, aduk dengan spatula.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang berlapis kertas roti dan dioles mentega (percobaan Mod: 2 loyang ukuran 15x9x5 cm). Beri topping cherry merah atau sesuai selera.
7. Panggang dalam oven hingga matang, selama kurang lebih 1,5 jam.