• Bahan A :
  • 12 btr Telor
  • 500 gr gula pasir
  • 30 gr emulsifier
  • 1 sdt garam
  • Bahan B :
  • 300 gr tepung terigu
  • 100 gr tiramisu powder
  • 2 sdt baking powder
  • Bahan C :
  • 100 dr mentega, lelehkan
  • 50 ml susu segar
  • Bahan D:
  • 75 margarin, lelehkan
  • 2 sdm kopi instant, cairkan dengan 2 sdm air panas
  • 1 sdm pasta mocca
  • 1 sdm tiramisu compound
  • Bahan Vla :
  • Siapkan vla instant, buat seperti serep dalam kemasan, setelah jadi tambahakan tiramisu compound, aduk rata. Kalau kurang rasa kopinya bisa ditambahkan dengan 2 sdm kopi dicairkan dengan 2 sdm air panas.

Tiramisu Mocca Kukus

Sumber : Kursus NCC

Cara Membuat :

  1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B sambil diayak. Aduk rata. Timbang, bagi 2 sama rata.
  2. Satu bagian diberi bahan C, aduk rata kukus segera hingga matang, angkat, sisihkan
  3. Satu bagian lagi, diberi bahan D, aduk rata, kukus hingga matang. Angkat sisihkan.
  4. Penyelesaian : letakkan mocca cake dialas datar, poles dengan vla tiramisu, tumpuk diatasnya  cake putih. Rapikan.