• Bahan Dadar:
  • 200ml santan Kara (Lia - 300ml)
  • 400ml air (Lia-350ml)
  • 300gr Tepung Terigu
  • 5butir Telur - kocok lepas
  • 2sdm Margarine (Lia- 4 sdm minyak goreng)
  • 1sdm Gula Pasir
  • 1sdt Garam
  • Bahan Isi:
  • 300 gram Ayam giling
  • 2 buah Bawang merah, haluskan
  • 1 buah Bawang putih, haluskan
  • ½ sdt Merica
  • 2 sdm Gula pasir
  • 1 sdt Garam
  • 2 buah Chicken powder / Maggi blok
  • 1 sdm Margarin (untuk menumis)
  • 100 cc Santan cair
  • Bahan untuk Penyelesaian:
  • 2 butir Telur, kocok lepas (bisa juga memanfaatkan sisa putih telur)
  • Minyak goreng secukupnya

Salah satu jajanan tradisional berasal dari Solo ini merupakan kudapan menarik. Kulitnya yang gurih dan bertekstur lembut, berisi ayam/daging berbumbu membuatnya digemari oleh kalangan tua ataupun muda.

Kita coba bikin sendiri yukkkk…

Resep kulit oleh Dyah Ayu – modif by Lia Mirzal

Resep Isi oleh Sahak PribadiGambar Sosis Solo

Cara membuat:

KULIT

– Campur Kara dan air dalam wadah, aduk rata dg Whisker

– Masukkan tepung terigu sambil di ayak sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin/halus

– Tuang telur kocok – aduk rata

– Masukkan margarine cair – aduk sampai larut

– Masukkan gula dan garam – aduk rata

– Buat dadar di wajan teflon yang dioles tipis dengan margarine.. Sisihkan…

ISI

 Tumis bawang putih hingga harum, cemplungkan bawah merah, lalu masukkan ayam.

  Bumbui dengan merica, garam, gula, chicken powder, dan santan hingga matang dan mengering.   

Penyelesaian:

– Ambil selembar dadar isi dengan 1sdm bahan isian, lipat dan gulung seperti risol

– Celupkan kedalam kocokan telur – goreng sampai matang…