• Bahan Dadar:
  • 200ml santan Kara (Lia - 300ml)
  • 400ml air (Lia-350ml)
  • 300gr Tepung Terigu
  • 5butir Telur - kocok lepas
  • 2sdm Margarine (Lia- 4 sdm minyak goreng)
  • 1sdm Gula Pasir
  • 1sdt Garam
  • Bahan Isi:
  • 300 gram Ayam giling
  • 2 buah Bawang merah, haluskan
  • 1 buah Bawang putih, haluskan
  • ½ sdt Merica
  • 2 sdm Gula pasir
  • 1 sdt Garam
  • 2 buah Chicken powder / Maggi blok
  • 1 sdm Margarin (untuk menumis)
  • 100 cc Santan cair
  • Bahan untuk Penyelesaian:
  • 2 butir Telur, kocok lepas (bisa juga memanfaatkan sisa putih telur)
  • Minyak goreng secukupnya

Salah satu jajanan tradisional berasal dari Solo ini merupakan kudapan menarik. Kulitnya yang gurih dan bertekstur lembut, berisi ayam/daging berbumbu membuatnya digemari oleh kalangan tua ataupun muda.

Kita coba bikin sendiri yukkkk…

Resep kulit oleh Dyah Ayu – modif by Lia Mirzal

Resep Isi oleh Sahak PribadiGambar Sosis Solo

Cara membuat:

KULIT

- Campur Kara dan air dalam wadah, aduk rata dg Whisker

- Masukkan tepung terigu sambil di ayak sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin/halus

- Tuang telur kocok – aduk rata

- Masukkan margarine cair – aduk sampai larut

- Masukkan gula dan garam – aduk rata

- Buat dadar di wajan teflon yang dioles tipis dengan margarine.. Sisihkan…

ISI

-  Tumis bawang putih hingga harum, cemplungkan bawah merah, lalu masukkan ayam.

-  Bumbui dengan merica, garam, gula, chicken powder, dan santan hingga matang dan mengering.   

Penyelesaian:

- Ambil selembar dadar isi dengan 1sdm bahan isian, lipat dan gulung seperti risol

- Celupkan kedalam kocokan telur – goreng sampai matang…