- Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung terigu
- 350 ml santan kental
- 25 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt yeast/fermipan
- 1/4 sdt baking soda
- daun pandan secukupnya
- 1/4 sdt garam
- daun pisang secukupnya
- Bahan taburan :
- nangka potong dadu kecil
- pisang iris kecil
- meisis
Satu lagi penganan tradisional dari Indonesia, Serabi Solo, dari cara pembuatannya serabi di klaim sebagai salah satu makanan khas Indonesia.
Cara Membuat:
- Panaskan santan dan daun pandan, aduk2 hingga mendidih, lalu diamkan santan sampai suam kuku/hangat.
- Ambil kira-kira 50 ml santan bagian atasnya untuk areh.
- Campur semua bahan kering, aduk sampai rata.
- Tuangkan 300 ml santan, sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Keplok-keplok adonan sampai adonan licin, lalu diamkan selama 1 jam sampai adonan berbusa.
- Panaskan cetakan serabi dengan api sedang.
- Aduk-aduk adonan, tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan serabi.
- Ratakan pinggirnya menggunakan punggung sendok sayur.
- Tunggu sampai permukaan serabi berlubang, lalu beri 1 sdt santan dan bahan taburan diatasnya.
- Tutup cetakan, masak hingga serabi matang.
- Siapkan daun pisang, potong kecil-kecil, angkat serabi langsung letakkan diatas daun pisang.
Sumber: Resep Masakan Indonesia
