• Bahan:
  • 100 gr tepung beras
  • 1 sdm tepung terigu
  • 350 ml santan kental
  • 25 gr gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt yeast/fermipan
  • 1/4 sdt baking soda
  • daun pandan secukupnya
  • 1/4 sdt garam
  • daun pisang secukupnya
  • Bahan taburan :
  • nangka potong dadu kecil
  • pisang iris kecil
  • meisis

Satu lagi penganan tradisional dari Indonesia, Serabi Solo, dari cara pembuatannya serabi di klaim sebagai salah satu makanan khas Indonesia.

Cara Membuat:

  •   Panaskan santan dan daun pandan, aduk2 hingga mendidih, lalu diamkan santan sampai suam kuku/hangat.
  •    Ambil kira-kira 50 ml santan bagian atasnya untuk areh.
  •    Campur semua bahan kering, aduk sampai rata.
  •    Tuangkan 300 ml santan, sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  •    Keplok-keplok adonan sampai adonan licin, lalu diamkan selama 1 jam sampai adonan berbusa.
  •    Panaskan cetakan serabi dengan api sedang.
  •    Aduk-aduk adonan, tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan         serabi.
  •    Ratakan pinggirnya menggunakan punggung sendok sayur.
  •    Tunggu sampai permukaan serabi berlubang, lalu beri 1 sdt santan dan bahan taburan diatasnya.
  •    Tutup cetakan, masak hingga serabi matang.
  •    Siapkan daun pisang, potong kecil-kecil, angkat serabi langsung letakkan diatas daun pisang.

Sumber: Resep Masakan Indonesia

Gambar Serabi Solo