• Bahan :
  • • 150 gr terigu
  • • 100 gr gula pasir
  • • 150 ml santan
  • • 2 butir telur
  • • 1 butir kuning telur
  • • 1 sdm ragi instant

Sumber: Bunda Inong

Pukis dicetak dengan cetakan kue lumpur

Cara membuat :

  1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
  2. Masukkan terigu, aduk hingga rata.
  3. Masukkan ragi instant, aduk rata
  4. Masukkan santan, aduk rata.
  5. Biarkan adonan pukis ini kurleb 30 menit .
  6. Tuang ke dalam cetakan pukis (bisa juga pakai cetakan kue lumpur) yang telah dipanaskan. Setelah timbul gelembung-gelembung,  taburi parutan keju/meises coklat.
  7. Panggang dengan api kecil hingga matang.
    Pukis siap disajikan.

Catatan:

  • Moderator telah menguji coba resep ini menggunakan terigu protein rendah.
  • 2 butir telur plus 1 butir kuning telur bisa diganti dengan 3 butir telur ukuran sedang.
  • 150 ml santan dapat diganti dengan 200 ml santan instan.
  • 1 sdm ragi instant kira-kira ½ sachet ragi instan.