- Bahan :
- • 150 gr terigu
- • 100 gr gula pasir
- • 150 ml santan
- • 2 butir telur
- • 1 butir kuning telur
- • 1 sdm ragi instant
Sumber: Bunda Inong
Pukis dicetak dengan cetakan kue lumpur
Cara membuat :
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- Masukkan terigu, aduk hingga rata.
- Masukkan ragi instant, aduk rata
- Masukkan santan, aduk rata.
- Biarkan adonan pukis ini kurleb 30 menit .
- Tuang ke dalam cetakan pukis (bisa juga pakai cetakan kue lumpur) yang telah dipanaskan. Setelah timbul gelembung-gelembung, taburi parutan keju/meises coklat.
- Panggang dengan api kecil hingga matang.
Pukis siap disajikan.
Catatan:
- Moderator telah menguji coba resep ini menggunakan terigu protein rendah.
- 2 butir telur plus 1 butir kuning telur bisa diganti dengan 3 butir telur ukuran sedang.
- 150 ml santan dapat diganti dengan 200 ml santan instan.
- 1 sdm ragi instant kira-kira ½ sachet ragi instan.
