Kue Nanas adalah kue yang sangat favorit  untuk setiap kesempatan bahkan ulang tahun dan acara-acara khusus. Ini adalah salah satu kue favorit   saya.

pineapple cake

 

 

Bahan :

1 1/2 cangkir  tepung
1 sendok teh baking powder
6 butir telur
12 sendok teh garam
1 1/2 cangkir gula putih
jus 1 sendok makan jeruk nipis
1/2 cangkir tanpa pemanis nanas jus
2 cangkir whipped cream
1 nanas segar, kupas dan buang biji
1/2 maraschino cerry

 

Cara Membuat :

1.   Panaskan oven sampai 325 derajat F (165 derajat C).

2.   Ayak  tepung dan baking powder bersama-sama.

3.   Pisahkan kuning telur ke dalam mangkuk besar dan putih telur ke dalam mangkuk kecil.

4.   Dengan mixer listrik kocok kuning telur hingga kental dan halus, sekitar 2 menit.

5.   Perlahan-lahan masukkan 3/4 cangkir gula putih. Tambahkan jus lemon dan jus nanas.

6.   Tambahkan campuran tepung terigu secara bertahap sambil terus-menerus dikocok pelahan. Kocok sekitar 1 1/2 menit.

7.   Dengan mixer listrik kocok putih telur dengan garam hingga puncak lembab membentuk (sekitar 1 menit).

8.   Perlahan-lahan kocok dalam 3/4 cangkir gula putih (sekitar 50 detik).

9.    Putih telur dikocok ke dalam adonan dan aduk hanya sampai tercampur rata.

10.  Tuang adonan ke dalam tabung ungreased 10 inch pan. Dengan pisau atau spatula arahkan dengan perlahan memotong adonan berputar dalam gerakan melingkar enam kali untuk melepaskan udara gelembung.

11.  Panggang pada suhu 325 derajat F (165 derajat C)

12.  Masukkan adonan ke dalam oven setelah setengah matang hiasi dengan irisan nanas.

13. Panggang lagi selama 1 jam atau sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah matang hiasai kue dengan  maraschino cerry.

 

Sumber :  Allrecipies.com