Marbel Swiss Cake / Batik Bolu   ini lezat dimulut, sehingga banyak disukai mulai dari kalangan anak anak sampai dewasa. Kue ini bisa disajikan untuk menjamu tamu  diberbagai acara seperti ulang tahun, pernikahan, rapat dan cocok juga dinikmati saat santai sebagai teman minum teh. Batik Bolu biasanya dibuat dengan cara dipanggang tapi saya lebih suka dengan di Kukus karena rasanya lebih lembut dan lebih legit.

Bahan-bahannya :SAM_0703

tepung terigu 50 gr
gula pasir 40 gr
garam 1/4 sdt 
emulsifier 1/2 sdt 
telur 2 btr 
santan kental 50 ml 
cokelat  pasta secukupnya

Bahan Fla :

tepung maizena 2 sdm

santan encer 150 ml

gula pasir 40 gr 
garam 1/4 sdt 
keju parut
Cara membuat bolu gulung Lembut:
  • Kocok gula pasir, emusifier garam dan  telur sampai mengembang kemudian masukkan  tepung terigu sambil diaduk secara pelan sedikit demi sedikit
  • tambahkan santan kental aduk kembali sampai rata.
  • Ambil 1 sendok makan adonan campurkan dengan pasta coklat untuk membuat motif kue bolu.
  • Tuangkan adonan kedalam loyang kotak ukutan 22x22x4 cm yang sudah dialasi kertas roti
  • Masukan campuran pasta coklat kemudian buat motif yang kreative.
  • Kukus adonan kue bolu gulung sampai matang kurang lebih 10 menit tutup dengan air jangan sampai air menetes ke adonan. Angkat dan dinginkan.
  • Membuat fla bolu : tepung maizena, santan cair, gula pasir dan garam jadi satu, masak menggunakan api kecil aduk terus sampai kental dan mendidih, angkat kemudian letakan diatas kue bolu dan ratakan. Taburkan keju parut diatasnya .
  • Agar lebih mantap Simpan kue bolu ke dalam lemari es hingga fla beku. Potong kue bolu  sesuai selera anda, siap disajikan.

Oia sebagai tambahan saat mengocok adonan kue tidak perlu menggunakan mixer, cukup dikocok biasa menggunakan sendok kayu/spatula.

Untuk membuat Kue bolu yang mantap membutuhkan kuning telur lebih banyak namun membuat bolu dengan sedikit kuning telur juga bukan hal yang susah. Selamat mencoba  dirumah dan semoga bermanfaat…caoo

 

Sumber Masakku