• Bahan :
  • 200 gr tepung beras
  • 50 gr tepung kanji
  • 50 gr gula
  • 2 ½ gelas santan dari 1 butir kelapa
  • 2 helai daun pandan
  • Daun pisang muda untuk pembungkus
  • Bahan Isi :
  • 2 potong dada ayam rebus disuir tipis
  • 2siung bawang putih
  • 1sdt ketumbar
  • 1 ruas kencur
  • Garam, merica dan gula secukupnya
  • 3 lembar daun salam
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 1 ¼ gelas santan dari ¾ butir kelapa

Kue dengan bahan dasar mirip Nagasari, dengan tambahan isi ayam dan dibungkus daun pisang, jadilah kue Pisang Ayam ini. Ada yang menyebutnya dengan kue Pitik ( dalam bahasa jawa “Pitik”  berarti ayam )

foto-kue pisang ayam ( kue pitik )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cara membuat :

  1. Isi : Haluskan bawang putih, ketumbar dan kencur, lalu tumis hingga harum. Masukan garam, merica, salam, serai, ayam dan santan. Aduk hingga matang dan santan mengering
  2. Campur semua bahan kulit jadi satu lalu masak di atas api sambil diaduk-aduk hingga adonan mengental dan mendidih
  3. Ambil daun pisang muda. Letakan adonan kulit lalu isi dengan adonan ayam. Bungkus berbentuk segitiga
  4. Kukus hingga matang