Bahan Timpan:
–  5 bh Pisang raja   haluskan
– 90 gr tepung ketan rosebrand
– 50 ml santan kental
–  4 sdm gula pasir
–  1 sdt garam

Bahan Srikaya :
–  1/4  gelas telur ayam kampung
–  1/4  gelas sdm gula pasir
–  1/4  gelas santan kelapa kental  (1/4nya pati daun pandan)
–  1/2   sdt jintan manis (halus)
–  1/4   sdt Vanili
–       Kayu manis sedikit 1 cm

Bahan Lainnya :

  • Daun pisang muda
  • Minyak makan
  • Mentega

Cara membuatnya :
Buat Srikaya

  • Gula dan telur dicampur dan dikocok dengan mixer
  • Setelah rata masukkan santan kelapa lalu kocok lagi sampai merata.
  • Masukkan jintan manis, vanili, dan kayu manis dan kocok lagi.
  • Sesudah rata kemudian dikukus sampai matang.

Siapkan Adonan Timpan :

  • Campurkan pisang raja yg telas dihaluskan dengan gula pasir, garam
  • Masak dengan santan sampai matang, angkat dan dinginkan.
  • Campur pisang tadi dengan tepung menjadi adonan (banyaknya tepung disesuaikan,

sehingga dapat menjadi adonan yang baik). Masukkan tepung ke dalam adonan sedikit demi
sedikit sehingga nantinya adonannya kalis.

  • Ambil satu sendok makan adonan bentuk adonan menjadi bulat

Selanjutnya :

  • Ambil  daun pisang muda sebesar kurang lebih 15 x 20 cm,
  • Lumuri dengan minyak goreng yang dicampur dengan mentega sedikit.
  • Pipihkan adonan bulat tadi masukkan srikaya kedalam adonan dan balut.
  • Bungkus timpan tadi dengan daun yang rapi.
  • Kukus sampai matang.
  • Sajikan

* Untuk 8 porsi**