Adonannya yang lembut seperti  kue lumpur, kue ini tipical dari negara Portugal. Bahannya simple, mudah membuatnya dan rasanya emmm lezat banget.  Paduan telur dan susu menghasilkan kue yang gurih dan lembut.

Quejadas

Bahan:

5 dl susu
4 telur
350 g gula
100 g tepung terigu
30 g mentega
kulit lemon

Cara Membuat :

1.   Dengan api sedang lelehkan mentega dengan susu sampai meleleh. Sisihkan dan biarkan menjadi hangat.
2.   Siapkan mangkuk sedang. Masukkan campur gula dengan tepung, tambahkan telur satu persatu dan kocok sampai lembut
3.   Setelah susu menjadi hangat tambahkan susu untuk menghindari telur menjadi masak.
4.   Tambahkan kulit lemon dan diamkan 15 – 20 menit.
5.   Sementara itu siapkan nampan dan cetakan, olesi cetakan dengan minyak.
6.   Tuang adonan dalam cetakan, jangan terlalu penuh cukup 3/4 nya saja karena queijadas mengembang sedikit dan kembali kempes.  7.   Panggang dalam oven dengan suhu 200 C selama 20 menit.

 

Selamat mencoba.

Sumber : Culinaria Tudo Gratis