• Bahan :
  • 500 gr tepung beras
  • 150 gr tepung kanji
  • 400 gr gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm air kapur sirih
  • 1300 ml santan kental matang dari 2 butir kelapa
  • 4 sdm bubuk abu merang, larutkan dengan 100 ml santan
  • ½ butir kelapa agak muda, kupas kulitnya, parut memanjang, kukus dengan sedikit garam dan daun pandan

Kue yang mempunya warna hitam pekat, dengan rasa yang khas dimakan bersama taburan kelapa parut kukus

foto-jongkong

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cara Membuat :

  1. Campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir, garam dan air kapur sirih. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk hingga rata
  2. Beri larutan abu merang
  3. Panaskan loyang ukuran 20 X 20 X 7 cm yang telah diolesi dengan minyak. Tuang adonan sebanyak 150 ml, kukus hingga matang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
  4. Angkat dan keluarkan dari loyang, dinginkan
  5. Potong-potong, hidangkan dengan kelapa kukus

hasil 30 potong