• Bahan:
  • 250 g tepung ketan
  • 50 g tepung kanji
  • 100 ml air daun pandan suji
  • 150 ml (atau lebih) air
  • 1 sdt air kapur sirih
  • daun pisang
  • 200 ml areh (santan kental)
  • Isian:
  • 100 g kelapa agak muda, parut
  • 2 sdm gula pasir
  • 100 g gula merah, sisir halus
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air

Cara membuat:

 Isian:

  • Masak semua bahan isian menjadi satu hingga gula lumer dan menjadi adonan agak kering
  • Angkat dan dinginkan.

Kulit:

  • Campur tepung ketan, tepung kanji dan bahan lainnya hingga menjadi  adonan yang kalis.   
  • Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan.

Penyelesaian:

  • Ambil 1 sdm adonan, pipihkan.
  • Isi dengan 1 sdt adonan Isian lalu bulatkan.
  • Beri sedikit areh lalu taruh dalam wadah tahan panas.
  • Kukus hingga matang.
  • Selagi panas, bungkus tiap bola-bola dengan daun pisang.Biarkan hingga dingin.

Sumber:

Odilia Winneke – detikFood

Gambar Kue Bugis