Perpaduan pisang dalam cake bisa menambah aroma dan kelembutan cake

Banana Cake ala Julie Hasson (Modified by Dapursolia)Banana Cake

Bahan-bahan:

2½ cup Terigu serba guna –> 325 gram

2 sdt Baking soda

¼ sdt Garam

1 cup Minyak sayur –> 225 ml

2 cup Gula pasir –> 425 gr (aku pake 225 gr saja)

4 butir Putih telur

2 cup Pisang yang telah dihaluskan –> 425 gr (aku pake pisang raja yang sudah matang)

1 sdt Vanilla

1-1/3 cup Semisweet chocolate chip –> 200 gram (aku pakai merk Collata)

3/4 cup walnut yang dipanggang sebentar, optional (aku ganti menjadi 50 gr kenari + 50 gram
mente yang dipanggang sebentar, cincang kasar)

 

Cara Membuat:

1. Nyalakan oven pada suhu 350 °F (= 180 °C).

2. Siapkan 2 loyang loaf, lapisi dengan kertas minyak / kertas roti, semir dengan margarin

3. Campur terigu, baking soda dan garam dalam wadah kering

4. Kocok minyak sayur dan gula dengan mixer, tambahkan telur satu per satu, kocok terus.

5. Tambahkan pisang dan vanilla, kocok lagi.

6. Masukkan campuran terigu, aduk sebentar hingga rata dan halus.

7. Masukkan choco chip dan walnut / kacang2an (jika pakai)

8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas dan mentega.

9. Panggang selama 60-65 menit atau sampai matang.